冬天因為氣溫驟降、溫差
大，是心血管疾病的好發季節，患者
不要輕忽心悸、胸悶的前兆。至於心
血管疾病患者到底可以吃些什麼食補
藥膳呢？中醫師推薦：活血茶葉蛋、
。 一般來說，中高年
齡、三高（高血壓、高血糖、高血
脂）、肥胖、習慣抽菸的人都是屬於
心血管疾病的高危險群。如果氣溫驟
降，就容易造成血管劇烈收縮，引發
心血管阻塞、心律不整等心血管疾
病。中醫師提供以下2道中醫預防心
血管疾病發作的食補藥膳：
★活血
茶葉蛋
■材料：雞蛋320克、丹參15
克、紅花15克、核桃仁10克。 ■做
法： 先將丹參、紅花、核桃仁放入
鍋中，加入適量水，熬煮30分鐘。
離火冷卻後再上火，放入雞蛋同煮
10分鐘。蛋熟後取出，約略敲破蛋
殼，再放入鍋中，以小火煮至蛋清變
成紫紅色即可。 ■吃法：去蛋黃吃蛋
白，每日2至4顆。 ■效用：可以治
療冠心病、心絞痛、面色紫黯、唇黯
舌紫等症狀。 ※備註：孕婦忌食用。
■吃法：早晚餐溫熱服食。 ■效用：
具有健腦益智、降低血脂、抗動脈粥
狀硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功
效。適用於脾胃虛弱、氣血不足、體
倦少食、食慾不振、消化不良等。
◎丹參具有活血調經功效；紅花具活
血通經、祛瘀止痛，能促進血液循
環；核桃具有補血、健胃潤肺的功
效；至於川七則有活血化瘀、降血
脂、抑制動脈粥狀硬化之效果。 ※※
中醫師小叮嚀： 活血茶葉蛋和川七
